PUDING KARAMEL KURMA

PUDING KARAMEL KURMA

Bahan :

Gula pasir                                                        150 gram

Air                                                                   3 sendok makan

Santan sedang                                                  700 ml

Agar-agar                                                         1 bungkus

Garam                                                              secukupnya

Kurma, iris tipis                                                           100 gram

Bahan lapisan :

Santan                                                              secukupnya

Agar-agar                                                         1 bungkus

Garam                                                              secukupnya

Daun pandan                                                   1 lembar

Cara membuat :

1.      Panaskan gula dalam wajan sampai hangus lalu tuangkan 3 sendok makan air

2.      Masak diatas api kecil sampai semua gula larut

3.      Tuangkan caramel ke dalam panic berisi santan, agar-agar, dan garam lalu didihkan sambil diaduk. Angkat

4.      Atur kurma di dasar cetakkan lalu tuangi adonan pudding

5.      Diamkan setengah beku. Sementara itu buat lapisan putihnya. Rebus semua bahan hingga mendidih angkat lalu saring. Tuangkan di atas pudding caramel. Dinginkan.